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961吃货团| 菜品丰富新鲜,足够你开启一场味蕾盛宴!!!

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本期吃货团——牛签签

如果您想获取湖城之声听友的专享福利,那就编辑“牛签签+姓名+电话”发送到湖城之声的微信平台上就可以了。将有机会成为我们本次约会的成员之一。报名时间截止到今天下午3点12月19日周二下午6:00带着你跟湖城之声961享受美食啦~本活动全程免费,不用带钱包,和湖城之声约起来,约约约!!



【牛签签】

地址:永兴路育才街交叉口往南100米路东

电话:2059777

吃货团的任务只有一个那就是:

用最挑剔的味蕾,品尝海纳百川的美味,

中心思想就是:吃到撑!



我们为何都爱吃串串

用竹签穿上各种时令蔬菜、新鲜肉类,在锅里烫熟,加入自己喜欢的各种调料、汤料调味之后,麻辣鲜香,滋滋入味。



1、串串不局限于人数

一个人一般都不会去吃火锅,因为点不了很多菜。若吃串串,那菜品肉类想吃什么拿什么,雨露均沾,反正一串的分量也不多。


2、串串能解决众口难调

串串香就是把食物统统串起来,再放进锅里煮。如果有种菜品有人不喜欢,就少拿点就好,避免了点一整份却又吃不完的尴尬。



现在全国的火锅串串店,多如「牛签签」的签子,串串香是真的走入了寻常百姓的生活里。


牛签签如何让串串遍地开花的


为改变人们心中对串串的刻板印象,也让川外的朋友能更加放心地享受串串香。

锅底

「牛签签」坚持使用一次性牛油锅底,并保证干净卫生性价比。沸腾后所溢出的麻辣鲜香,中间包含的却是醇厚健康。


菜品

串串已经不是当年那个走街串巷的鬼饮食了。菜品也全面升级,「牛签签」的菜品柜大概有五米之长,并且不断释放着水汽,以此来保证菜品的新鲜干净,保证卫生健康。无论荤素,你从柜头走到柜尾,总能遇到一款你喜欢的菜品。


环境

宽敞的堂子里绿意盎然,每个桌椅之间留存着适当的距离。串串香再不是以前那种走街串巷不能登堂入室的街边食物了。


「牛签签」希望每个来用餐的人都能在一个舒适整洁的环境中,带着愉悦的心情来品味我们的串串香。


今天牛签签就带着大家一起探索一下这些有签签的食物,也就是热锅串串、冷锅串串和钵钵鸡的区别!




热锅串串味道更佳鲜美



“一热提三鲜”不知道大家听没听过,大概就是加热的时候能够更加凸显食物的鲜味。

 

而热锅串串便能够持续加热,将食物的鲜味发挥到极致,味道更加鲜美。


牛签签的锅底温润醇厚,即使久煮到最后,锅底的味道也不会过咸或者返苦,这是一个好的热锅串串的基本。

 

热锅串串的口味更加趋近于火锅



热锅串串的口味更加接近于火锅,但又比火锅的性价比更高,能吃到更多的菜品,每样菜品都被串在一根签签之上,不至于在锅中迷失方向,方便打捞,你一串我一串,其乐融融。


牛签签的性价比超高,菜品丰富新鲜,足够你开启一场味蕾盛宴。

 

热锅串串大多使用牛油,而冷锅串串大多使用清油



牛油更加醇厚浓郁,这也是它与火锅相像的原因之一,当一锅醇厚的牛油红锅已经开始咕噜冒泡,锅中的菜品便也已经吸取了其中的各种滋味,提起一串,再拿到油碟之中裹上一圈,放入口中的麻辣鲜香,便是这牛油背后的精髓。

 


牛签签使用最优质的一次性牛油锅底,味道鲜香却不烧胃,我们希望众人能在此品尝到最为正宗的成都味道。


热锅串串香的菜品更为丰富,而冷锅串串却稍显匮乏



冷锅串串的菜品较少,一来二去总会生厌,可不要说你是个专情的人,对感情可以,要是食物有这种几年如一日的味道还是算了吧。

 

热锅串串香往往有一大面墙的菜品柜,无论荤素,你从柜头走到柜尾,总能遇到一款菜品,然后对它说“原来你也在这里”。毕竟要抓住一个食客的心,还是要有足够多的花样才行。


牛签签的菜品柜大概有五米之长,并且不断释放着水汽,以此来保证菜品的新鲜干净,保证卫生健康,为你的肠胃保驾护航。

 

热锅串串香更适合一年四季,而冷锅串串一经入冬,便捉襟见肘



 不要说热锅串串了,到了夏天,不管我们吃什么,我们都只想躲进空调房里面,所以在空调房之中,热锅串串也很容易接受。

 

而到了冬天,冷锅串串便很容易冷却,食物的味道也难免会受此影响。冬天当然要围坐在热锅周围,看着氤氲的热气与滚烫火辣的红锅,以此来抵挡寒冬腊月。

 

牛签签夏季常年开着空调,为食客提供最为舒适的食用环境,而在冬天,又会用一锅红锅来驱逐寒意。


钵钵鸡大概就是在一个钵钵里装了各种鸡的部位


钵钵鸡最有名的地方就是乐山,我想大概是因为那里的鸡每天在大佛脚下,求神拜佛,希望自己生的鲜美,死的壮阔,于是化作为美味的钵钵鸡流传于世,成为千古名鸡。


值得注意的是,在冷锅串串、热锅串串、钵钵鸡中只有钵钵鸡是凉的,钵钵鸡一直对冷锅串串中的冷字表示不服。



钵钵鸡一般有两种味型——藤椒和红油。


首先将菜品加工后,用签签串好,晾凉以后浸泡在红油或者藤椒的佐料之中,食用的时候自取自食。


红油香辣,藤椒清爽,回味悠长。



还有好消息,我们的公众号,我们马上就要上外卖了,公众号可以点餐呦

果冻鸭血

顾名思义,就是像果冻般爽滑的鲜鸭血

晶莹剔透,Q弹有劲

每天采集新鲜鸭血制作而成


鸭血

对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用

在辣锅涮煮,漂浮起来再煮 5 分钟

内部出现少量的气孔就是最佳食用状态

蘸上香油蒜泥,口感细嫩、吸汁入味


牛签签出品的果冻鸭血

严格把控每一个步骤

保证上桌的鸭血都是高质量且新鲜

优选高质量鲜鸭血

厨师消毒双手

按照比例加入水和食盐

均匀搅拌

检查重量

静置15分钟待凝固

检查是否符合出参标准

出餐上桌


在成都空运而来的秘制锅底里涮足8分钟

你会惊奇的发现

竟然会有奇妙的回甘

这神奇的惊喜的香甜味道

只有在牛签签才能寻找到

还不赶紧带上家人朋友

来尝尝牛签签

果冻鸭血




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