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重新发现建设路……100次

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楼主
  


建设路是残酷的。


哪怕你和大榜一样,每周起码从建设巷口路过10次,但只要对它稍微怠慢冷落一点,明明前一周才吃过的披萨店,这周再走到门口,就连牌牌都找不到了。



成都人对食物味道的挑剔程度和喜新厌旧的程度似乎在这里达到了顶峰,新旧店铺更替的速度令人发指。


不受欢迎就滚蛋,就是这里的生存法则。


这次重新发现计划源于朋友圈的天哥,每过一段时间,就会看到他在朋友圈里表达一次住在建设路的小确幸,配文的一大堆诱人美食照片几乎次次不重样,盘盘都新鲜,而同样住在建设路的大榜我……一个都没见过!



我意识到了自己的宅和不争气。所以,在立冬后的一天,大榜决定再认真宠幸它一次,重新发现它……第100次。



当我们说到建设路的美食的时候,

会习惯性地把范围圈定在,

建设巷和建设中路相交的十字路口处。



建设巷的正街两边的门面走着截然不同的两种路线:



街这边的店铺小而简陋,装的是鱿鱼冰粉火锅粉;街对面的店铺宽阔洋气,装着火锅日料叶婆婆。但并没有谁比谁更高级,好吃的都该排队排队,不好吃的,装修得再洋盘明天还不是要下课。


最有名的几间网红小吃在通过十字路口后、街的最里面,他们有最小的店面、最油腻的招牌和最长的排队队伍。



十字路口向东一段的建设中路早就发展成熟,有着网红冰粉嬢嬢永远打拥堂的山城风串串



十字路口另一边的建设中路也开始暗戳戳生长,让建设巷美食街的版图,又向西扩张了一滴滴。



两个月前还冷冷清清的门店,

这个月突然就大排长龙。

建设巷的流行,

有时候真是让人摸不着头脑。



乘公交车进入这片领域,一般会在建设路中段的第五大道门口下车。我跳下6路,光着的脚踝和迎面走来的白花花大腿偶遇,没有人指着我们裸露的皮肤惊抓抓地喊“你不冷啊?!”——是了,是我们年轻人的地盘了。


跨进建设巷,左手边的楼面外侧在翻修,钢架落在街面,本来就狭窄的人行道只能容纳两人侧身通行。



每一个小小的门前,食客坐在由钢架围出的更狭窄的小框框里。这一桌坐着穿皮衣的中年人,那一桌又是你的男孩TT……同款脏辫的潮人boy,他们对这局促的空间都毫不在意,只顾着埋头,大快朵颐。


钢架走完没多久,就撞上排队的了,因为门口就是停车位的关系,斜着生长的队伍直接排到了隔壁的隔壁的隔壁的书亦烧仙草门口。抬头看,周签签锅巴土豆,果然,新人又上位了!



上次大榜走到这时它明明还很不起眼,而自从前段时间《天天向上》把建设路再次翻炒了一遍后,它门前的队伍就没有断过。


也是,它的土豆山太过于打眼了。要是以一个学龄前儿童的视角从队伍最前面的位置往里看,大概会觉得这个叔叔是踩在土豆山上面炸土豆。



嗯,上面那张是大榜在网上找的,相当震撼。而我去的时候土豆山明显已经卖掉很多,不过依然壮观。



听说有三种口味可选,糖醋麻辣、干拌和麻辣,听说外皮炸得很脆而里面很面。为什么是听说呢,因为听说:在这个高峰期要买到他家的土豆起码得等半个小时以上!!饿得不行的大榜听后心里一紧就果断放弃了。


你们吃过的可以在留言区给我摆一下味道。


饿急乱找食的我在路口左拐进了建设中路,在一间叫傅记排骨的油炸店门口就走不动路了——大榜是排骨狂热份子,而他家就只卖两样:炸排骨和炸肉。



我买了小份炸排骨,15块。这个价钱在学校门口的小店里,算是略贵了,可能因为是大肉。


付了款发个小牌牌,等个5分钟,排骨就炸好了。吃起来的感觉,和这张图给你的感觉一样的,油爆爆、但爽



不晓得你们吃过餐馆里面好吃的蒜香排骨没有?就是那个味道,外皮酥脆,入口蒜香略带肉汁,不需要什么复杂的描述和形容,就是低调的华丽,味蕾的满足帮你打败胸腔的罪恶。



美中不足:15块钱,两三口就吃完了。



说实话,来一趟建设路,

你不一定能吃到成都最好吃的东西,

但一定能大致了解最近成都美食界在流行什么。



比如,乐山血统的小吃们。招牌有“乐山”字样的就有3家:建设巷正街的显眼位置,有网红钵钵鸡叶婆婆;山城风旁边的小路上,有一家小小的乐山油炸串串;逛到第五大道,还有间招牌打着“老乐山”3个大字的烤鱼片!每一家店内都人头攒动。



再比如,一夜间遍布全成都的现捞,建设巷当然也不会少。位置稍差的宓记现捞招牌上打着始于1978,但当你正儿八经去问好久开业的,老板又会老实巴交地扳起指母给你数:开4个月了,我们是加盟的。



同样正流行、装潢得小而美的甜品店也是有的,在一片油腻小铺里特别打眼。白底黑字走文艺范儿的书亦烧仙草,门前的人明显比过气网红大通冰室多;



清新健康范儿的树夏,收银小哥哥长得和招牌风格一样清新干净;



位置靠建设中路里面一点的萬得冰田人气最旺。哪怕都已经深秋,也还是挡不住妹子们吃冰的热情,人多到随时都坐到了街边。



说真的,隔着玻璃偷看到卖相的大榜,也相当的蠢蠢欲动。喏,棒不棒,你是不是也瞬间充满热情?



除了紧跟流行,

大概再没建设路这样,

如此爱在吃上动脑筋的地方了。



眼看上一波网红店鸡翅包肥肠、徐胖烤蹄、嬢嬢冰粉的新鲜劲快要过去,马上就有新的吃货智慧结晶跳出来。


降龙爪爪红得不是没有道理,除了鸡爪稀溜耙之外,在口味上的翻新也让人满意——保留了传统的辣卤味,还新增了重庆火锅味鸡爪和泰式冬阴功味,特别是冬阴功味,酸酸辣辣非常入味,和鸡爪意外地搭。从排队时长和味道的比例来说,算是大榜今天吃到性价比比较高的了。



隔壁的一根肥肠凭借亮堂堂的招牌直接把大榜吸引到了门口。吃个肥肠也是非常的花式了,有烤肥肠、烤肠头、卤肥肠和香碗肥肠。



办公室的包子前几天来吃了一份香碗节子,其实就有点像冒肥肠,他表示,肥肠处理得干净,软糯、不燥辣,加上没有排队,所以给了不低的印象分。



所以大榜怀抱期待点了招牌的烤肥肠


说是烤,其实是煮好后的肥肠用铁板炒,肥肠圈儿在老板的铁铲挤压下唧唧地冒油。



差不多快好的时候加点洋葱和年糕,最后放在小盒子里就算完成,视觉看起是丰富了高级了。过了油的肥肠表皮略带脆感,一口咬下去,肠油克制地在牙齿缝里飙,紧接着塞一口年糕过渡,就不会觉得太腻。



就是分量有点太少,依然15块一份,依然两三口吃完。所以,现在大学生的消费水平原来真的比大榜读书的时候高那么多了吗?


吃完肥肠往外走的路上,我又无法自控地打包了一杯烧仙草突然奇想地吃了两个蛋烘糕三步两回头没有排上队的锅巴土豆甚至情不自禁地拍拍肚皮,听见了排骨肥肠现捞鸡爪和地沟油的回响……才终于走出了建设巷口。



其实我的大脑是还没有满足的,毕竟山城风对面的肉夹馍还没有吃,消失了一段时间又重出江湖的梅干扣肉饼也没有买,朱小妹的烤五花看了两眼也只能遗憾地放弃,我甚至没有在一个有屋顶的空间里好好地坐着吃东西……


但是,我真的是吃不下了。



认真宠幸建设巷这件事,一个晚上果然是无法达成的——没有人有那么大的胃;而我也终于发现,要实时掌握建设巷的最新动态大概是不可能的,迟钝死宅的我,永远追不上飞速变化的流行。


但是我大概能了解天哥所说的那种“住在建设路的小确幸”了:每一次的故地重游,都能成为一次“重新发现”。





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