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盐焗干果

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盐焗核桃

用料: 美国加州核桃仁100g、食盐250g

做法

1.炒锅中放入半斤食盐,中小火翻炒至热。

2.倒入核桃仁翻炒,大概2分钟左右,看到核桃变色即可,用笊篱分离出桃仁放凉后密封保存。



提示

1、剩下的食盐可以保存起来反复使用。

2、炒至的时间要把握好,核桃仁表面颜色变深,碎核桃断面微微发黄即可。



盐焗杏仁

材料:大杏仁(生的)、盐

做法

1、把大杏仁洗干净;

2、撒些盐在洗干净的大杏仁上面,并用手把杏仁表面抹均匀,放在室内吹干;

3、放进预热的烤箱中层180度15分钟;



蜂蜜盐焗腰果

材料:腰果500g、蜂蜜4汤匙、黄油2汤匙,事先融化、糖2汤匙、香草精1茶匙、肉桂粉 1/4 茶匙、盐1茶匙

做法

1、箱预热170度。

2、油、香草精、肉桂粉、盐和蜂蜜一起放入大碗中拌匀后,放入腰果继续搅拌至蜂蜜完全包裹住即可。

3、厨房夹把腰果夹至铺烘焙纸的烤盘上,彼此稍分开,略有间距不致完全黏合即可。

4、烤箱10分钟,中途可翻身帮助上色。

5、炉后在腰果表面撒上盐和糖,完全冷却后放入密封罐保存。




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