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『美食长荡湖』盐焗蟹

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盐焗蟹

现在正是吃长荡湖螃蟹的好时机,可是除了吃蒸螃蟹,我们还能将螃蟹做出什么样的美味呢?今天,小编就教大家一道“盐焗蟹”!让大家尝尝不一样的螃蟹美味!


主料:螃蟹 辅料:姜、花雕酒、粗盐

古人有:“蟹肉上席百味淡”的说法,若要吃出螃蟹的原汁原味,还是传统做法清蒸或盐焗。盐焗蟹,把螃蟹身上的盐抖掉,就可以吃了,焗出来的螃蟹可以空口吃,因为肉很香很香,也有咸味。

制作过程:
1、螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌10分钟
2、在干锅上把盐用大火炒热
3、把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟
4、再把蟹翻过来,覆盖上盐闷5钟即可
5、再把蟹翻过来,覆盖上盐闷5钟即可



烹饪技巧:
1、蟹最好在焗之前用酒醉晕,以免焗时掉脚;

2、焗的时间可依据螃蟹的大小来定。


怎么样,大家都学会了吗?学会以后可不要忘记将作品发给小编看看,让小编饱饱眼福哦!



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