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没有海盐,用普通食盐也照样做出超好吃的盐焗蛏子

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楼主
  

  老爸想吃海鲜,在市场里买了一斤蛏子,无奈家里没有海盐,但是又不能让肥美的蛏子白来一趟对不对。所以这次盐焗蛏子,我和老爸就试着用细盐来做~结果竟然也不错。所以如果家里没有海盐,一样是可以做盐焗蛏子的!!

  盐焗蛏子,做法超级简单,保持了蛏子的天然鲜味噢,再加上几杯小酒,这小日子过得贼舒服。

  用料:

  蛏子

  盐

  花椒

  八角

  桂皮

  葱

  


  


  做法:

  鲜蛏子泥比较多,要仔细洗干净。因为买的蛏子已经吐过沙了,所以做起来超级快。(如果没有吐沙的话,回来在水里面加三勺盐,滴一点香油,等待一段时间就好了。)

  


  在平底锅里倒入一包细盐,撒上些花椒、香叶、八角等香料。用小火翻炒一下。

  


  等到盐有微微变黄,花椒香味出来的时候,把蛏子开口朝下放在上面,摆放好就可以咯。(用的细盐就没敢口朝下放,就平着放了。)

  


  盖上锅盖,大火加热一分钟,然后再焖十分钟左右就可以出锅咯。提醒一下,焗的过程中锅盖不要打开,这样锅内的温度才是最完美的。心急吃不了好吃的蛏子。(细盐有水浸过会潮,干了以后就会形成大颗粒的盐。)

  


  撒上一点小葱末,什么佐料都不用蘸,直接吃,可鲜了。(吃的时候壳儿边上的黑丝不要吃。)



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