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风靡上海的网红麻辣烫终于来南京——一碗无汤却有辣香的西北小辣烫

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楼主
  

你印象中的麻辣烫是什么样的?

红油飘香麻辣够味的川渝麻辣烫?

还是浓香醇白精心熬制的骨汤麻辣烫?


在喵喵这里不是!都不是!都不是!

是因为最近喵喵被一家名叫乐蔬小辣烫的店

深深地种了草

让喵喵吃过一次之后就丧失了对其他麻辣烫的任何记忆!

这简直是一家将街边的黑暗料理摇身一变成为高级麻辣烫的完美转型之作。

这家店不仅仅是从就餐环境上作出改变

店主更是注重食材

为顾客搭配出一份健康又营养西北特色干拌小辣烫

少油,少盐,低脂,比起沙拉

吃起来暖暖的也更适合中国人的胃

这家满足喵喵对麻辣烫所有幻想的小辣烫

还是个不折不扣的“网红”

一路从上海火到南京

在上海,留下了上百篇报道

刚到南京,就开始被各大公众号争先推荐!

来吧~喵喵带你三百六十度无死角环绕看乐蔬!




出身建筑设计的美女店主

满腹才华,一股脑全用在乐蔬店里

▽ 整体店铺设,全是美女店主一手包办~

▽ 喵喵被店里的照片墙拖住了脚步!这里记录的是顾客吃完乐蔬的心得,用拍立得给每一个爱乐蔬的朋友留下一张美照放在店里~

▽ 贴心的小细节到处都有,店里的所有蔬食晚上9点以后你来~会发现意想不到的惊喜!

▽ 墙上的插画,是店主自己画哒~


酱料的瓶子上,全是店主手写的酱料名称~还有筷子盒上、筷子上、都印着乐蔬的标识~偷偷告诉你们乐蔬家的WiFi超级快哦,喵喵都可以连着看《鬼怪》啦!

▽ 店主自己画的别致的号码牌~


▽ 细心地喵喵还注意到,店里每张桌子上都有一株小植物店主说,这些花每周都会更换一次,希望每一位来乐蔬的顾客都能在这个不大的空间里吃的舒畅~




01

我爱吃蔬

▽ 乐蔬每天的食材都是当日清晨配送从不隔夜,店主处理剩余食材的方式有两种,一是第二天给员工当员工餐,二是每晚9点以后可以0.5元/袋买走


▽ 你会发现,在乐蔬店里没有冰柜,有的是一面挂面蔬菜的“蔬菜墙”。墙上绿油油的一片可不是装饰,全都是看得见摸得着的新鲜蔬菜!就是这么任性!你可以直接从“墙”上择菜


 每一种蔬菜都是用印有乐蔬logo的精致小包装包装好的~


▽ 五种叶菜:油麦、杭白菜、娃娃菜、菠菜、生菜,三十几种当季素菜:秋葵、玉米笋、海带花、东北农户的自家木耳···你能想到的蔬菜,乐蔬全都有!

 使劲往右滑 

秋葵、海带花、血糯米和玉米笋都是很少能在麻辣烫中见到的,毕竟食材成本本身就是很贵的~店主势要把“贴心”进行到底!每一款食材的“名片”上,都标有克数卡路里的含量!特别适合处于减肥期或者健身期的妹纸和汉纸~



02

我爱吃肉

蔬食如此新鲜,肉类当然也不能示弱!

肥牛、牛肚、虾丸、墨鱼丸

是店内仅有的四款肉类

虽然种类很少,但每一种都是精选的优质蛋白质

福建渔民手打的虾丸墨鱼丸(喵喵超爱的哟~)

澳洲进口的双层肥牛,还有超Q弹有嚼劲的牛肚

这些肉类跟外面卖的完全不一样呢!



03

我爱吃主食

这碗来自西北的小辣烫

自然是少不了配份口味纯正西北主食

店里主打四款经典西北主食:

土豆宽粉细粉玉米大汤条猫耳朵(每种都超级特别~)

听说店主之后还会不定期的稀奇面类品种哦~




01

挑菜

第一步就是在40余种蔬菜

挑选自己喜欢的任意搭配

店主友情提醒:

挑选蔬菜时,一定要五种叶菜和其他蔬菜合理搭配!

▽ 那就拿起精致的小竹篮,跟着喵喵一起来挑菜吧~

▽ 农家小木耳来一份,西蓝花来一份,秋葵也要,玉米笋也不能少~喵喵作为一个资深吃货,真的每一种蔬菜都不想放过!

▽ 先来五种叶菜,刚刚择好的新鲜叶菜,简直可以嫩出水来,看到哪一个都想吃!


▽ 其他蔬菜也让喵喵挑的眼花缭乱,种类怎么能这么多!这么多!这么多!每一个都想抓在手里,然后丢到自己的小篮子里,下锅煮!

▽ 不一会儿,空空的小篮子,就装的满满当当啦!



02

选肉和主食

蔬菜挑好了

第二步就是去挑选肉类和主食

店内有午市套餐可以选择,套餐最高可立省10元!

简直划算的不要不要的!

当然不点套餐也可以自行搭配哟~

每一种选项都为了让小主们能吃的更好、吃的更饱!



03

等位

所有食材都选取完毕后

就可以自主选择是否要加花生碎和辣椒

如果你还吃不惯干拌的麻辣烫

也可以在这个时候要求店家加汤

汤多汤少、是否加辣椒和花生碎都是可以私人订制哒~

之后要做的就是拿着店员给的号码牌

开始等着自己的美味上桌啦~!



从选菜到成品

过程很快,解决了很多吃货等不及的小情绪!

乐蔬的每一份小辣烫都是经过精心摆盘

细心地店主势要将麻辣烫做成温暖版沙拉

“美学”摆盘~

难怪喵喵怎么看都觉得这一碗美的像副画~

等摄影师拍照的空隙

喵喵不知道偷偷咽了多少次口水[捂脸]

店内桌子上有辣椒酱、沙茶酱、芝麻酱、山西陈醋

正宗的西北的吃法是辣椒酱就着芝麻酱吃

一口下去!又香又浓

当然你也可以根据自己的喜好自己搭配哦~

喵喵最喜欢的就是沙茶酱啦~

(▲不动戳一下)

撒在小辣烫上的花生碎

喵喵一定要强!烈!安!利

因为喵喵吃完厚着脸皮吃完又要了一勺!

实在是太!好!吃!了!

店内厨师自己炒花生碎酥脆可口

唇齿留香,一口接一口根本停不下来!

还有不得不提的就是厦门空运而来的墨鱼丸

滑滑滑!滑到喵喵用筷子怎么夹都夹不起来

一口咬下去,清晰可见的墨鱼肉

就像把整个大海都吃到了嘴里!

忍不住再来一颗

(▲不动戳一下)

最后要说的就是主食啦

喵喵选了玉米大汤条

实实在在的大面条,煮过之后仍然很劲道

而且非常,甩普通麻辣烫店的面条不知道几条街!

最重要的是面条管够!

主食不够还可以再续哦~

汉子来这里吃也不用担心吃不饱啦~


(▲不动戳一下)




写到这里,喵喵一下暴露了自己的“大胃”

把一大碗小辣烫吃到见底啦!

可看到碗底的那一刻,喵喵觉得值了

每一个碗底都有一句乐蔬想对你说的话:

“小辣烫和你越变越美哦”

店主说,每个碗底的话都是不同

是不是超级期待你能吃到怎样的祝福呢?




最后的最后

喵喵竟然忘了说

乐蔬的两位掌门人可都是大美女

还是建筑师出身!

设计、音乐、健身、画画、滑雪、手工样样精通

开着自己的小店,做着感兴趣的设计

还有比这更完美的么?



福利一:

即日起至1月2号

晚市(17:00-21:00)前来就餐者

前10名,5折

第11-20名,7折

第21-30名,8.8折

福利二:

午市长期福利

有超级划算套餐提供~

套餐①:任选10蔬菜+1份主食=25元

套餐②:任选10种蔬菜+1份肉或丸子+1份主食=31元

套餐③:任选8种蔬菜+2份肉或丸子+1份主食=35元

福利三:

吃货团粉丝专属福利

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店主二维码

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地址:北京东路1号,凯瑟琳广场负一楼(进商场左转走到底浩沙健身对面)

编辑:cheese小姐

摄影:卿云


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