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藏在新华公园深处,这才是老成都网红串串!每串仅3毛

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品味成都

带你吃遍地道美食

 


= 文 末 有 福 利 =



资深吃货向来偏爱叼角小巷里的隐秘好味道,而大名鼎鼎的新华公园,这个成都鬼饮食聚集地异常地受老饕们的喜爱!




这种鬼饮食扎堆的地方不讲排场,不求任何噱头,扎根立命的唯一条件就是味道!



热衷给大家安利卡卡角角美味的品妹儿,今天就要把这家被全城吃货疯狂打call的老成都网红串串分享给大家。


好吃的味道会有道不尽的故事,辣手摧花的故事要从1972年说起:



1972年的老拐枣树街78号,兰老先生开了一家老成都麻辣烫,几十年里成了街坊邻居难忘的美食回忆,老先生用一锅看似简单的麻辣烫,见证着成都人对美食的热爱与执着。



随着成都旧城改造,开了40多年的老成都麻辣烫搬迁至新华公园后门,兰老先生也逐渐将跟了自己几十年的好手艺传给了他的得意门生——大表哥!


大表哥没有让兰先生和成都的众好吃嘴们失望,继续用这锅传承下来的红油锅底,在成都所向披靡“辣手摧花”!



店子不大,周边的生活气息相当浓厚,每个角落都干干净净,厨房就设在店门口,到处都擦得通亮,干净卫生,这样的好味道让人感觉就像在自己家一样。


01
传承40年的醇香锅底



总说锅底是火锅的灵魂,串串也不例外,辣手摧花的锅底传承了40多年还被大家所喜爱,完全不是空穴来风。



不要看店名叫辣手摧花就以为它的味道只是一味单调的辣,这里圈粉无数的还有锅底的香!香与辣的强强联合才是好吃嘴们为之沉迷的关键。



底料的每一味用料大表哥都按照老师傅传下来的秘方精心配比, 6斤花椒起底,加牛油和手工腌制的糍粑辣椒精心熬制。



各种纯天然香料碰撞出来的醇香,是各类化学武器添加勾兑出来的香味不能比拟的。



秉承着传承好味道的初心,在辣手摧花每一滴吃进我们嘴里的都是良心的诚意之作。



按照大表哥的独家配方搭配的干油碟会解锁不一样的美味哦~



02
圈粉无数的惊喜特色菜



大表哥厚道,无论荤素全部3毛一签,每一签都扎实有料,特别是荤菜,每串肉都特别的大,完全不会把肉穿成刺猬,一口下去都是扎扎实实的肉,对于吃货来说尤为重要。



食材的品质完全由大表哥把控,必须每天新鲜采购,菜品新鲜看得见,完全不用担心吃了跑肚皮。



而且菜品种类也hin多,光牛肉都好几样,花样繁多的特色菜品总有一款会是你超级喜欢的味道。


精品牛肉系列



店里面所有的牛肉都是当天最新鲜的唐家寺黄牛腿肉,筋少肌肉多,辣手摧花的牛肉都没有码很重的料,为的就是保留牛肉的原汁原味。


泡 椒 牛 肉



厚实的牛肉中裹着随时准备爆汁儿的泡椒,泡椒的鲜辣与牛肉的紧致一同在口中迸发!


芹 菜 牛 肉




烫好的牛肉也没见缩得看不见,这就是好品质的功劳。


折 耳 根 牛 肉



折耳根牛肉简直要把品妹儿气惨,明明是来吃折耳根的,没想到折耳根稀稀拉拉,倒是牛肉超大一片。


香 菜 牛 肉



香菜的香、牛肉口感很嫩,一吃就停不下来!入口清香的菜香中还带着辣锅的爽辣!


金 针 菇 牛 肉



金针菇和牛肉在一起组cp,味道简直不摆了,完全是签签牛肉的新晋黑马。


五 香 嫩 牛 肉



用实打实的牛肉平铺直叙的给味蕾一击,秘制料腌制的牛肉满足感和火力统统在线!


特 色 小 郡 肝



小郡肝绝对是店里的又一爆款,选材新鲜,入口又脆又嫩是吃货们众所周知的秘密。


特 色 鸭 郡



又大又厚实的鸭郡肝,绝对的圈粉,整个感觉都是脆嫩的很。



平时你喜欢的菜在这基本都有,关键是签签都实在:


鹌鹑儿蛋,很贴心,白味的卤过的都有,吃起来各有各的妙处。



饱满厚实肉比骨头多的新鲜鸡尖。


处理得干干净净轻轻松松满满胶原蛋白的猪皮。


吃了会刹不住嘴的郡把


脆骨越嚼越香,吃了完全停不下嘴。


鸡爪子肉比较多,煮熟之后还是那么的劲道!


新鲜爽脆的屠场毛肚再也不是火锅的专属。


完全看不到骨头的秘制排骨。


除了这锅传承40多年的美味串串,大表哥还做了很多的创新努力,自己研发了不少合资深吃货口味的盘菜。


03
串串店里的私房美味盘菜


极 品 杠 上 花


极品杠上花10元


大表哥的盘菜做的相当之用心,不新鲜的脑花不要,每个脑花都细心的把上面的膜撕掉,这样完全就没有腥味儿了,冒的时间火候掌握的恰到好处,吃起来之嫩。



一碗的配料超级丰富折耳根豌豆小米辣……现在回想起来都还在流口水。


酸 菜 脑 花


酸菜脑花12元


酸菜和脑花儿的搭配才是真的奇妙,酸菜提前经过炒制,风味口感更佳。



猪脑吸收了底料的麻辣味,配的酸菜解了腻味,入口即化的口感不能更棒!两款脑花各有各的风味,点哪一个都不会失望。


老 肚 片


老肚片12元


实打实的牛肚,第一个感觉就是新鲜,牛肚均是每天清晨从屠宰场采购,只为在牛肚进入你们口中的时候,俘获你的味蕾!



牛肚吃起来口感相当鲜香糯滑,口味醇厚,辣而不燥,简直让人欲罢不能!


摧 花 牛 肉


摧花牛肉12元


上等的牛腱子肉要先经过独家秘方卤制,再配合干辣椒段一起炒,做起来相当麻烦,所以去晚了不一定吃得上哦。这道菜比较辣,但是超级下酒!!!


情 意 绵 绵 粉


情意绵绵粉5元


苕粉Q弹入味,再合着小米辣一起嗦进去,啊~完美,一碗粉完全就要被胀憨。


04
街边小店里的美味甜品


冰 粉


冰粉5元


大表哥超级自豪的冰粉,超级大一碗,比品妹儿的脸plus



这的做的比外面的冰粉稍微老一些,吃起来口感非常好,自带一种清甜,红糖碎冰简直不能更棒


酸 奶 奥 利 奥


来之前真的没想到还能在这种店里面吃到这种小清新的东西啦,不得不佩服下大表哥做事儿很有少女心(大表哥:???)


酸奶奥利奥10元


吃了辣的油的再来点酸奶,立马感觉肠胃又变得清清爽爽啦



这样一家藏的如此深的网红串串店,有大表哥立志做好味道的故事,让吃货们惊艳的不仅是这物超所值的价格,更是这传承40多年追求极致的味道。



作为资深吃货的大表哥自己对老成都的味道也自有一番理解,就是要味道好,在卡卡角角也能吃得舒服巴适!

为了把自己热衷的老成都味道分享给更多爱吃会吃的宝宝,今天大表哥还准备了惊喜福利

  吃 货 福 利 

  本期福利 

    由  辣手摧花 提供


  福 利 一 

200根签签

9.9元开抢


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 福 利 二 

200根签签

免费赠送!


 领 取 方 式 

品妹儿将在好友中随机送出3份

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辣手摧花地址

地址:新华公园后门万和龙门火锅旁进门右手20米(幼儿园对面)

电话: 15196631581

营业时间:周一至周日 11:30-22:00

人均:30-40元


以上福利不同享,不与店内其他活动同享

文:陈晓敏 图:罗玥

商务合作:罗小姐 15390422996 (同微信)

注:广告最终解释权归辣手摧花所


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